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Hábitos de higiene a la hora de manipular alimentos e ingerirlos

alimentos, enfermedades, LIMPIEZA

Los alimentos son fuente de nutrientes importantes para el adecuado crecimiento y desarrollo del niño. Su adecuada preparación y manipulación es de gran importancia, ya que cuando se encuentran contaminados pueden ser una forma de entrada al organismo de microorganismos causantes de diversas enfermedades. Los alimentos pueden transmitir enfermedades Es importante enseñarle al niño los […]

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Recomendaciones de higiene de utensilios en cocinas comerciales

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La correcta higiene de utensilios que se utilizan en cocinas comerciales es fundamental para la seguridad alimentaria. Vamos a ver algunos aspectos importantes para una higiene eficiente de utensilios como cuchillos, tablas de cortar, cubetas, coladores o recipientes, elementos siempre presentes en cualquier cocina profesional. Higiene de utensilios en cocinas comerciales Todo establecimiento que elabora

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HIGIENE EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

alimentos, DESINFECCIÓN, LEGISLACIÓN, Producción alimentaria

La higiene alimentaria se define, según la OMS, como el conjunto de condiciones y medidas que deben estar presentes en todas las etapas de producción, almacenamiento, transformación, transporte, conservación y cocinado doméstico del alimento, para garantizar la salubridad de los alimentos. El consumidor debe saber elegir y reconocer la calidad de los alimentos, además de

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Higiene alimentaria

MIGRACIÓN Y CRISIS ALIMENTARIAS

alimentos, enfermedades, GESTIÓN DE CALIDAD, INDUSTRIA ALIMENTARIA, LEGISLACIÓN, Producción alimentaria, SANIDAD

MIGRACIÓN Y ALIMENTACIÓN Dentro del proceso de globalización de la alimentación, los flujos migratorios merecen una mención especial. El rápido crecimiento de la inmigración ha introducido cambios en la alimentación y también está favoreciendo la fusión (aunque parcial) de las diferentes culturas gastronómicas a nivel mundial. La progresiva adaptación de la alimentación de origen al

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ASPECTOS PRÁCTICOS DE LA COMUNICACIÓN DE RIESGOS

alimentos, enfermedades, GESTIÓN DE CALIDAD, INDUSTRIA ALIMENTARIA, LIMPIEZA, Producción alimentaria, SANIDAD

ASPECTOS PRÁCTICOS En un análisis de riesgos, los elementos relacionados con la comunicación deben  estar bien organizados y planificados, igual que los relativos a la evaluación y gestión de  riesgos. Objetivos de la comunicación. El primer paso se debe de considerar en la comunicación de riesgos es determinar el objetivo de dicha comunicación. Para los

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COMUNICACIÓN DE RIESGOS

alimentos, DESINFECCIÓN, enfermedades, GESTIÓN DE CALIDAD, INDUSTRIA ALIMENTARIA, Producción alimentaria, SANIDAD

COMUNICACIÓN DE RIESGOS La comunicación de riesgos es un paso integrado el en análisis de riesgos. Es fundamental que exista una buena comunicación entre los diferentes organismos que participan en el análisis de riesgos, poniendo en contacto a los evaluadores y gestores de riesgos. Contribuye a la transparencia de procesos de análisis de riesgos. La

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GLOBALIZACIÓN DE LA CADENA ALIMENTARIA

alimentos, INDUSTRIA ALIMENTARIA, Producción alimentaria, SANIDAD

VISIÓN GENERAL La globalización de la cadena alimentaria ha provocado una importante adaptación de los métodos de aplicación de la seguridad alimentaria, con el fin de asegurar a nivel mundial el mismo sistema de evaluación. Es importante desarrollar un sistema adecuado de identificación y actuación de situaciones de crisis alimentarias, que permita evitar la aparición

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COTIZACIÓN
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