El principio de precaución es “aquel que permite reaccionar rápidamente ante un posible peligro para la salud humana, animal o vegetal, o para proteger el medio ambiente”.
Este principio permite, por ejemplo, evitar o impedir la distribución de un producto que pueda causar un peligro para la salud del consumidor, e incluso retirarlo del mercado, en el caso de que los datos científicos no lleguen a permitir una determinación completa del riesgo.
El principio de precaución pretende garantizar un elevado nivel de protección, extendiéndose su ámbito de aplicación a la política de los consumidores, a la legislación relativa a los alimentos, a la salud humana, animal y vegetal.
Según la comisión, puede invocarse el principio de precaución cuando un producto o un proceso puedan tener efectos potencialmente peligrosos, identificados por una evaluación científica y objetiva, si dicha evaluación no permite determinar el riesgo con suficiente destreza.
Por lo tanto, el principio de precaución se inscribe en el marco general del análisis de riesgos, más concretamente, en el marco de la gestión de riesgos, que corresponde a la fase de toma de decisiones.
El principio de precaución se aplica cuando solamente se tiene una hipótesis de un riesgo potencial, no pudiéndose aplicar en el caso de tener que tomar una decisión arbitraria.
CONDICIONES DE APLICACIÓN JUSTIFICADA DEL PRINCIPIO DE PRECAUCIÓN
- Identificación de los efectos potencialmente negativos.
- Evaluación de los datos científicos disponibles.
- Ampliación de la incertidumbre científica.
PRINCIPIO DE PRECAUCIÓN
Las autoridades encargadas de la gestión del riesgo pueden decidir actuar o no en función del nivel del riesgo.
PRINCIPIOS ESPECÍFICOS DEL PRINCIPIO DE PRECAUCIÓN
1.- Una evaluación científica lo más completa posible y la determinación, en la medida de lo posible, el grado de incertidumbre científica.
2.- Una determinación del riesgo y de las consecuencias potenciales de no actuar.
3.- La participación de todas las partes interesadas en el estudio de medidas de precaución, tan pronto como se disponga de los resultados de la evaluación científica o de la determinación del riesgo.
PRINCIPIOS GENERALES DE LA GESTIÓN DE RIESGOS
- La proporcionalidad entre las medidas adoptadas y el nivel de protección elegido.
- La no discriminación en la aplicación de las medidas.
- La coherencia de las medidas con las que ya se han adoptado en situaciones similares o utilizando planteamiento similares.
- El análisis de las ventajas y los inconvenientes que se derivan de la acción o de la no acción.
- La revisión de las medidas a la luz de la evaluación científica.
PRINCIPIO DE PRECAUCIÓN
Es importante destacar que, en el caso de una acción adoptada en virtud del principio de precaución ,se puede exigir que el productor, el fabricante o el importador demuestre la ausencia de peligro.
Esta posibilidad debe de examinarse en cada caso, pues se puede ampliar de forma general a todos los productos y procesos de comercialización.
REFERENCIAS:
- Principio de precaución y seguridad de los alimentos [Internet]. Consumidor |. Consumo Eroski; 2011 [citado el 7 de mayo de 2023]. Disponible en: https://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/principio-de-precaucion-y-seguridad-de-los-alimentos.html
- Ecológica LG. El principio de precaución alimentaria – La Garbancita Ecológica [Internet]. La Garbancita Ecológica. 2010 [citado el 7 de mayo de 2023]. Disponible en: https://lagarbancitaecologica.org/seguridad-alimentaria/el-principio-de-precaucion-alimentaria/
- PRINCIPIO DE PRECAUCIÓN en alimentos – Buscar con Google [Internet]. Google.com. [citado el 7 de mayo de 2023]. Disponible en: https://www.google.com/search?q=PRINCIPIO+DE+PRECAUCI%C3%93N+en+alimentos&bih=649&biw=1366&hl=es-419&sxsrf=AJOqlzU-vhpy7gf9nyEAuMKGM7uQMly3BQ%3A1673116268026&ei=bLq5YPIKWZc=RAKWY 0ahUKEwjv98rmi7b8AhXPM0QIHYhSBmgQ4dUDCA8&uact=5&oq=PRINCIPIO+DE+PRECAUCI%C3%93N+en+alimentos&gs_lcp=Cgxnd3Mtd2l6LXNlcnAQAzIFCCEQoAEyBQghEKABMgUIIRCgAToKCAAQRxDWBBCwAzoECAAQQzoFCAAQgAQ6BggAEBYQHjoICAAQFhAeEA9KBAhBGABKBAhGGABQ5ANY6RFgzhJoAXABeACAAZEBiAHeCpIBAzMuOZgBAKABAcgBCMABAQ&sclient=gws-wiz-serp
