COMUNICACIÓN DE RIESGOS

La comunicación de riesgos es un paso integrado el en análisis de riesgos.
Es fundamental que exista una buena comunicación entre los diferentes organismos que participan en el análisis de riesgos, poniendo en contacto a los evaluadores y gestores de riesgos. Contribuye a la transparencia de procesos de análisis de riesgos.
La comunicación de riesgos ayuda a ofrecer información oportuna , pertinente y precisa a los miembros del equipo del análisis de riesgo y a las partes interesadas externas.
La finalidad de este intercambio de información es mejorar los conocimientos acerca de la naturaleza y efectos de un riesgo específico y relacionado con la inocuidad de los alimentos. Contribuye a la transparencia del proceso de análisis de riesgos y promueve una comprensión y aceptación más amplia de las decisiones de gestión de riesgos.
Una comunicación eficaz entre diferentes grupos de gente implica tener una serie de conocimientos teóricos y prácticos sobre el tema, así como una buena planificación, que permita una buena y correcta comunicación entre todas las partes que participan en el análisis de riesgos.
La comunicación puede ser realizada por un científico (evaluador de riesgos), un funcionario público encargado de la inocuidad de los alimentos (gestor de riesgos), un especialista de comunicación o el portavoz de una de las muchas partes interesadas que intervienen en el análisis de riesgos.
Por comunicación de riesgos se entiende, según el Codex Alimentarius, “al intercambio interactivo de información y opiniones durante todo el proceso de análisis de riesgos con respecto a factores relacionados con los riesgos y percepciones de riesgos entre evaluadores, administradores de riesgos, consumidores, industria, comunidad académica y otras partes interesadas, incluyendo la explicación de los hallazgos de la evaluación de riesgos y la base de las decisiones de administración de riesgos”.
La comunicación de riesgos es una etapa imprescindible en el análisis de riesgos, sin embargo, muchas veces es olvidada. En los casos que se presenta a situación de emergencia, es imprescindible que exista una comunicación entre los expertos científicos, los gestores de riesgos y el público en general, con el fin de conocer los riesgos y tomar las decisiones correctas con una base sólida de conocimiento.
La comunicación en algunas circunstancias puede ser bastante difícil de realizar, puesto que requiere de una amplia planificación, reflexión estratégica y asignación de recursos para su realización.
La comunicación de riesgos es un proceso bidireccional, es decir, que implica un intercambio de información entre los gestores y evaluadores, así como entre los miembros del análisis de riesgos y de las partes interesadas. Mediante la comunicación de riesgos, los responsables de la toma de decisiones pueden obtener informaciones, datos y opiniones de gran trascendencia, y solicitar las opiniones de las partes interesadas.

ELEMENTOS CLAVES EN LA COMUNICACIÓN EN EL ANÁLISIS DE RIESGO

Identificación de un problema de inocuidad de los alimentos.
Elaboración de un perfil de riesgo.
Establecimiento de objetivos de Gestión de Riesgos.
Elaboración de una política de evaluación de riesgos.
Encargo de una evaluación de riesgos.
Mientras se realiza la evaluación de riesgos.
Cuando se termina la evaluación de riesgos.
Clasificación de riesgos y establecimiento de prioridades.
Identificación y selección de acciones de gestión de riesgos.
Aplicación.
Seguimiento y Examen.

REFERENCIAS:

Comunicación de riesgos alimentarios [Internet]. eufic.org. [citado el 10 de julio de 2023]. Disponible en: https://www.eufic.org/es/seguridad-alimentaria/categoria/comunicacion-de-riesgos-alimentarios
Comunicación de Riesgos [Internet]. ELIKA Seguridad Alimentaria. 2019 [citado el 10 de julio de 2023]. Disponible en: https://seguridadalimentaria.elika.eus/analisis-de-riesgos/comunicacion-de-riesgos/
Julián J, Gómez G. LA COMUNICACIÓN DEL RIESGO ALIMENTARIO Y LA PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDOR [Internet]. Munideporte.com. [citado el 10 de julio de 2023]. Disponible en: https://www.munideporte.com/imagenes/documentacion/ficheros/02A29971.pdf